Anthús

Mit Reis und Kräutern gefüllte Zucchiniblüten

Arnáki fassolákia

Geschmortes Lammfleisch mit grünen Bohnen

Arsinósalata

Seeigelsalat

Astakós

Languste

Briám

Ratatouille mit Auberginen

Chortópitta

In Öl gebackene Gemüsetasche

Chtapódi Ksidáto

In Essig eingelegter Krakensalat

Dolmádes

Mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter

Fakí

Linsensuppe

Fasoláda

Bohnensuppe

Fáva

Püree aus gelben Erbsen mit Zwiebeln und Olivenöl

Frutaliá

Eine Art Omelett mit Landwurst

Gópes

Gebratene Sardinen

Jemistés

Paprika gefüllt mit Reis, Tomaten und Hack

Juvétsi

Überbackene Nudeln mit Rind- oder Lammfleisch

Kakaviá

Fischsuppe

Katsíki

Zicklein

Láchanodolmádes

Kleine Kohlrouladen, gefüllt mit Reis und Hackfleisch

Loukanikópitta

Würstchen im Schlafrock

Manitária

Pilze

Márides

Knusprig ausgebackene Sardellen

Mussaká

Auflauf mit Auberginen oder Zucchini, Kartoffeln, Hackfleisch und Béchamelsosse

Papoútsi

Gefüllte Aubergine

Pastítsjo

Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf

Rikilía

Verschiedene kalte Vorspeisen

Rewáni

Griesskuchen

Sikóti

gebratene Leber

Skordaljá

Kaltes Kartoffel-Knoblauch-Pürree

Spanakópitta

Mit Spinat gefüllte Blätterteigtasche

Spetsofaí

Eintopf aus Paprika und Tomatensosse mit Rauchwürsten

Stifádo

Meist Rind- aber auch Kaninchengulasch mit Zwiebelgemüse

Supiés

ähnlich Kalamares